IGP CÉVENNES BLANC
Cuvée J
Blanc 75cl
Viognier, roussanne, grenache blanc.
Disponible en millésimes 2018 à 2020
IGP CÉVENNES BLANC 2019
Domaine
Sources de l'Oppidum à Gaujac (30)
20 kms à l'ouest de Châteauneuf-du-Pape,
15 kms au nord-est d'Uzès
32 hectares dont 27 plantés en vigne (AOP Lirac, Côtes-du-Rhône-Village, Côtes-du-Rhône & IGP Cévennes)
Altitude 100 mètres, sols sablo-limoneux, argileux, galets roulés et graves.
Mode de culture : agriculture raisonnée.
Encépagement : grenache noir majoritaire, syrah, mourvèdre, carignan, cabernet sauvignon, merlot, viognier, sauvignon, roussanne, grenache blanc, clairette.
Suivi agronomique et oenologique : Laboratoire Natoli & associés
Chef de culture : Pierre Laguerre
Cépages
Viognier, roussanne, grenache blanc.
Vendangé
Le 18 septembre 2019
Vinification
Pressurage direct, débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique thermorégulée.
Robe
Vin cristallin, avec une jolie robe brillante
aux reflets argentés.
Arômes
Bel éclat aromatique, nez expressif et frais sur des notes d’ananas, de poivre blanc, de citron, d’écorce d’agrumes, de badiane et de poire William
Degré d'alcool
12,5°
Commentaire
De l’éclat, de la fraîcheur. La bouche est primesautière et désaltérante, gourmande.
La finale est très appétente
Dégustation
Tout ce qu’on attend d’un blanc à l’apéritif, et pouvant aussi accompagner entrées, crustacés ou poissons. Gambas à la plancha ou turbot … Une belle réussite à savourer dès maintenant.
