IGP CÉVENNES ROSÉ
L'originelle
Rosé 75cl et 150cl
Grenache, Syrah, Sauvignon.
Disponible en millésimes 2018 à 2020
IGP CÉVENNES ROSÉ 2019
Domaine
Sources de l'Oppidum à Gaujac (30)
20 kms à l'ouest de Châteauneuf-du-Pape,
15 kms au nord-est d'Uzès
32 hectares dont 27 plantés en vigne (AOP Lirac, Côtes-du-Rhône-Village, Côtes-du-Rhône & IGP Cévennes)
Altitude 100 mètres, sols sablo-limoneux, argileux, galets roulés et graves.
Mode de culture : agriculture raisonnée.
Encépagement : grenache noir majoritaire, syrah, mourvèdre, carignan, cabernet sauvignon, merlot, viognier, sauvignon, roussanne, grenache blanc, clairette.
Suivi agronomique et oenologique : Laboratoire Natoli & associés
Chef de culture : Pierre Laguerre
Cépages
Grenache, syrah, sauvignon.
Vendangé
Le 12 septembre 2019
Vinification
Pressurage direct, débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique thermorégulée.
Robe
Jolie robe pâle, brillante avec des nuances pomelo.
Arômes
Pêche jaune, ananas, pomelo et orange sanguine.
Degré d'alcool
13°
Commentaire
De l’éclat, du fruit, un registre presque tropical. Joli déroulement sur la fraîcheur, avec une finale désaltérante.
Dégustation
Tout ce qu'on attend d'un rosé ! Une belle réussite à savourer cet été, à l'ombre d'une tonnelle.
